Restaurang Boquerone
de menu
Restaurang Boquerone har sin inspiration av mat och dryck med spanska influenser från alla världens hörn.
Varmt välkomna till oss för en smakrik upplevelse
Vegetariano
Macrona Valencia Mandlar 59kr
Oliver 49kr
Banderillas Picantes (25st) 39kr
Pan catalán 39kr
Grillad och lufttorkad baguette serveras med tomatsky och olivolja
Pimientos de Padron 69:-
Friterade mini paprikor serveras med havssalt (ej starka)
Boniato Boquerone 89:-
Friterad sötpotatis med chiliaioli och riven machego ost (pommes)
Patatas Fritas 89:-
Pommes frites serveras med Queso de Cabra (rökt getost), chiliflakes och ärtpulver
Patatas Bravas 89:-
Friterad king edward serveras med smetana och sauce romanesco (innehåller mandelnöt)
Rollo de Queso Fritos a la Boquerone 89:-
Friterade ostrullar fyllda med fyra spanska ostar, persilja och tryffelcreme toppas med machego ost
Halloumi Frito 89:-
Friterad halloumi med körsbärstomat, babyspenat och granatäpple
Croquetas setas de la temporada 89:-
Kroketter fyllda med säsongens svamp serveras med vitlöksaioli
Maiz asado 89:-
Grillad svensk ekologisk majs, doritos, rostade popcornkärnor, aioli, machego och gräslök
Alcachofa 95:-
Färsk kronärtskocka med citron, vitlök, timjan och olivolja
Verduras a la Parilla 89kr
Grillade grönsaker, zucchini, paprika, kronärtskocka, tomat, vitlök, olivolja
Om någon i ert sällskap har allergier så ta kontakt med oss antigen vid er ankomst eller vid er bokning
Pescados y Mariscos
Vieiras 119kr
Halstrade pilgrimsmusslor med citron och olivolja
Langostinos de Argentina 125kr
Flamberad argentinska rödräkor i olivolja, vitt vin, chili, vitlök och persilja
Scampi al aljillo 119kr
Scampi med vitlök, chili och rökt paprika
Friterad rödräka 119kr
Eldad salladsskål, Jalapenomajonäs, brynt sojasmör och picklad gurka
Calamaren fritos 89kr
Friterade panerade bläckfiskringar serveras med chiliaioli och rostad lime
Boquerones 79kr
Citronmarinerade sardeller serveras med manchego, tapenade, pinjenötter och krasse
Calamares fritos 89kr
Friterade panerade bläckfiskringar serveras med chiliaioli och rostad lime
Mejillones 109kr
Cavabräserade blåmusslor serveras med vitlök, persilja, tomatsås och apelsinjuice
Dumplings fritos 89kr
Frasiga småknyten fyllda med räkor & rotfrukter, mango chutney
Pulpo a la Brasa 129kr
Grillad bläckfiskarm serveras med schalottenlök, koriander, olivolja, harissaemulsion och sotad lime
Átun a la Parilla 135kr
Halstrad tonfisk med chili, koriander, sesamfrön, ingefära, brynt sojasmör och krispig sallad
Carne
Patatas bomba 89kr
Potatisbomber fyllda med högrevsfärs, serveras med aioli, riven manchego och tomatsås
Croquetas de Jamon 95kr
Friterade kroketter fyllda med lufttorkad skinka från Iberico serveras med chiliaioli
Dátiles con Bacon 89kr
Baconlindade dadlar (stekta) fyllda med vitost serveras med granatäppelsirap och kärnor
Mini hamburgesa 85kr
Högrev, ost, picklad lök, tomat och tryffelmajonäs
Carne Guisada con Chili 85kr
Chiligryta på högrev och kanel serveras med smetana, rosmarin och nachos
Chorizos a la Sidra 89kr
Ciderbräserad Iberico chorizo serveras med spansk körvel
Tartar de Buey 119kr
Oxfilé tartar med picklad lök, senap, machego, kapris och vaktelägg
Brocheta de Buey 129kr
Grillade oxspett serveras med chimichurri och sotad lime
Brocheta de pollo 115kr
Örtmarinerad kycklingsfilé, serveras med mojosås, rostad majs och doritos
Costilla de Cordero 129kr
Grillade lammrack (2st) serveras med rödvinssås
Postres
Créme Catalana 89kr
Serveras med röd vinbär och ananas
Choclate con Churros 89kr
Tiramisu a la Espanola 89kr
Sorbe 85kr
Kökets urbal av smak serveras med bärkompott
Chokladtryffel med bärsås 49kr
Croquetas con Chocolate 89kr
Friterad choklad kroketter, serveras med dulce de leche
Dryckes
MENY
Cava
Delapierre Brut Tradicion, Macabeo, Xare-lo, Parellada 79/460
Medelfyllig, torr smak med inslag av gula äpplen och citrus.
Bach Brut, Macabeo, Xarel-lo, Parellada 470
Medelfyllig, torr med smak av citrus, gula äpplen och ett balanserat avslut.
Signat Cava, Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay 525
Torrt, friskt, med behaglig fruktighet av gula äpplen, brödighet, och så den eleganta moussen som ger bra “munkänsla”.
Cuvee Barcelona 1872, Macabeo, Xarel-lo, Parellada 615
Torrt, friskt med toner av vita frukter såsom äpplen och päron. Inslag av vita blommor och citrus och med ett krämigt avslut med elegant mousse.
2011 Kripta, Macabeo, Parellada, Xarel-lo 1800
Druvorna till Kripta kommer från några av de äldsta vingårdarna i Pendés där rankorna är över 60 år gamla. Vinet vilar fem år på sin jästfällning innan dergorgering.
Ljusgul färg, med gyllene glimmer. Fina bubblor med långsam evolution. Ren och fruktig. Mogen frukt och milda rostade toner. Lång eftersmak med tyngd på sin mogna frukt och trevliga toner av smör
2015 Agusti Torello Mata Gran Reserva Magnum Ekologisk 2150
Druvorna till detta vin kommer från mer än 50-åriga rankor och vinet vilar hela 60 månader på sin jästfällning innan degorgering.
Champagne
Philipponat Royal Reserve Non dose, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 1350
Elegant, frisk och litet stram, mineralrik smak av röda äpplen, citrus, krusbär, kvitten och sötlakrits.
Philipponnat Grand Blanc Extra Brut 1650
Medelfyllig smak av mogen frukt, mineral, mocka, citrus och rostat bröd. Syran är mild och insmickrande.
Vita viner
Husets 79/315
Maximo, Viura , Kastilien Leon 85/340
Torrt, lätt vin med en aptitretande frisk syra med fruktig smak och inslag av citrus och lite mineral.
El Conejo Bravo Eko Vegan, Macabeo, Sauvignon Blanc, Utiel Requena 89/345
Torrt, uppfriskande och fruktig smak med pigga toner av citrus, fläder, nässlor och persika.
Olcaviana Eko, Chardonnay, Castilla La Mancha 365
Frisk och fruktig med tropiska toner, päron och persika.
875M, Chardonnay, Rioja. 495
Smakrikt, elegant med tropiska frukter där ekfaten endast anas i bakgrunden som eleganta vaniljtoner. Komplext, förfinat med balanserad syra och lång eftersmak.
Domaine Louis Moreau Petit Chablis, Chardonnay 690
Torr, frisk och balanserad smak med mineraltoner och lång avslutning med balanserad syra.
Burgans, Albarino , Rixas Baixas 540
Rik och välbalanserad i en härligt frisk och lite tropisk, fruktig, elegant stil med inslag av gröna äpplen och en mineralig frisk syra. Lång eftersmak.
Martin Codax, Albarino, DO Rixas Baixas 585
Härligt frisk och fyllig smak med toner av gröna äpplen, citrus, marsipan och en mineralig frisk syra. Elegant och finessrikt.
Mara Moura, Godello, Treixadura, DO Monterrei 555
Komplex med viss fetma tillsammans med välbalanserad syra och fin struktur av vit frukt och mineraltoner och sidenmjukt avslut. Ett fruktigt, elegant och aromatiskt vin.
Mariluna Blanco Eko, Verdejo, Macabeo , DO Valencia 385
Smakrikt med finstämd balans mellan tropiska frukter, såsom persika, ananas och citrus. Lång eftersmak
8 Virgenes, Palo Mino, Rufete Blanco, Muscat, Kastilien-Leon 615
Frisk och smakrik med toner av persika, aprikos och mandel. Viss fetma, lätt blommiga toner med en fin mineralitet. Balanserad syra och lång eftersmak.
Rosé
Castillo de Benizar Cabernet Sauvignon 79/315
Medelfylligt, torrt vin med bra friskhet och inslag av röda bär
Röda viner
Husets 79/315
Castillo De Benizar, Tempranillo, DO La Mancha 85/340
Medelfyllig, mjuk, varm, kryddig smak med inslag av syltade plommon, torkad frukt, vanilj och en aning fat.
El Conejo Brava Tinto, Eko, Tempranillo, Bobal, Utiel Requena 89/350
Pigg och saftig smak med toner av mörka bär, lingon och bigarråer. Vinet har en uppfriskande fruktighet, inlindade tanniner och ett örtigt avslut.
Cervoles Colors Red, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, DO Costers del Segre 545
Härlig frukt med inslag av mörka bär, viss örtighet och med en diskret ekton. Taninerna är mycket mjuka och fina
875M Tempranillo, Rioja 499
Modern i stilen med inslag av örter, färsk tobak, mörka bär, körsbär och björnbär, integrerade fattoner med bra längd.
Equilibrio 4, Eko, Monastrell, DO Jumilla 425
Medelfylligt komplext vin med mörka bär i varmkryddig stil med integrerade ekfatstoner. Sammetslent avslut med en lång eftersmak.
Pasion De Bobal Eko, DO Valencia 490
Varm smakrik frukt med avrundade tanniner och en balanserad syra med inslag av vanilj och lätt rostade ekfatstoner.
Mineral, Carignan, Grenache, 585
Komplext vin med härlig fruktighet och örtighet och eleganta mineraltoner och en härlig fyllighet. Subtilt och balanserad med en intensiv frisk fruktighet och mineralitet.
La Zorra RARO Rufete, DO Sierra de Salamanca 625
Smakrikt vin med expressiv frukt och mogna eleganta tanniner. Lång eftersmak.
Cuatro Pasos Mencia, DO Bierzo 455
Frisk fruktig smak med fin len struktur. Övervägande fruktiga toner av röd frukt och lena tanniner, rund och balanserad eftersmak.
Carodorum Roble, Tempranillo, Kastilien-Leon 390
Ett kraftfullt balanserat vin med en bra tanninstruktur. Lång och mjuk eftersmak.
Sicoris, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, DO Costers De Segre 415
Fruktig, ungdomlig smak med inslag av fat, körsbär, basilika, skogshallon, viol, vanilj och blodapelsin.
Llebre, Tempranillo, Garnacha, Merlot, Carinena, DO Costers De Segre 495
Medelfylligt och modernt Tempranillo-dominerat vin i en elegant sammetslen stil. Mycket finstämda tanniner och lätt lakrits ton. Röda fräscha bär och viss kryddighet i slutet.
2016 Malleolus Magnum, Tempranillo, Ribera del Douero 2500
Nyanserad, kryddig smak med rostad fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, svarta vinbär, kaffe, plommon, svartpeppar, ceder och kakao.
Söta viner
2018 Moscatel de la Marina 8cl, 75
24 omnämnanden av jordig toner (honung).
2017 Don PX, Sherry, 8cl, 95
Sangria
Sangria på Glas, 85
Röd/Vit
Sangria på Kanna, 295
Röd/vit
Öl
Estrella Damm 0,4 fat, 69
Estrella Inedit 0,3 fat, 69
Estrella Damm Lemon, 33cl, 75
Höganäs Miss Behave IPA , 33cl ,75
Cider
El Mayu 25cl 62
Briska Demi Sec Riesling-Gröna Äpplen 33cl 75
Läsk, Vatten, Alkoholfritt
Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Loka 35:-
Alkoholfri öl 55
Alkoholfritt vin 65/260